Football Poğaça / Brötchen mit Käsefüllung zum Super Bowl

Instructions

1. Step 1

   Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen Teig. Je nach Größe der Eier kann die Mehlmenge etwas mehr oder weniger nehmen, gib daher nicht das ganze Mehl auf einmal dazu. Stelle den Teig bis zur Weiterverarbeitung zur Seite.

2. Step 2

   Zerbrösle den Schafskäse und verrühre ihn mit dem Pesto.

3. Step 3

   Heize den Ofen auf 195 °C Heißluft vor und belege mehrere Lochbleche mit Dauerbackfolie.

4. Step 4

   Rolle den Teig auf einer bemehlten Silikonmatte etwa 3 mm dünn aus. Stich dann mit einem großen runden Ausstecher Kreise aus. Gib die Füllung mit einem kleinen Portionierer auf die Hälfte der Kreise und forme sie leicht länglich. Befeuchte den Teig um die Füllung mit etwas Wasser und setze einen zweiten Kreis darauf. Stich nun nochmal mit dem Ausstecher die aüßeren Kanten ab, um die Football Form zu erhalten. Drücke die Kanten dann mit einer Teigkarte oder Gabel fest und schnitze mit einem Skalpell die Naht in den Teig.

5. Step 5

   Verquirle das Ei. Setze die Brötchen auf die mit Dauerbackfolie belegten Bleche und bestreiche sie mit dem Ei. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten goldbraun. Serviere die Brötchen noch warm oder kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!