Gâteau aux pruneaux

Les pruneaux sont délicieux dans les gâteaux. Comme dans notre recette de gâteau aux pruneaux: moelleux à souhait, sucré et acidulé juste ce qu'il faut.

Ingrédients

• papier sulfurisé pour le fond du moule
• beurre pour les bords du moule
• 250 gde beurre ramolli
• 250 gde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 1 pincéede sel
• 4 oeufs
• 300 gde farine
• 5.5 ccde poudre à lever
• 500 gde pruneaux dénoyautés, coupés en dés
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
2. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter et mélanger brièvement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer les pruneaux, verser la préparation dans le moule préparé, lisser.
3. Cuire 45-50 min dans le bas du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir.
4. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.