Inspiced

Rahmschnitzel mit Pilzen

Name: Rahmschnitzel mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge); 2 EL Mehl; 0.5 TL Edelsüss-Paprika; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; Öl zum Braten; 8 Schweinsplätzli (z. B. Charbonnade Stotzen, je ca. 60 g); 2 dl Fleischbouillon; 2.5 dl Vollrahm

Betty Bossi DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

Dieser Klassiker ist beliebt bei Gross und Klein. In dieser Version ist das leckere Gericht erst noch schnell und einfach in der Zubereitung.

Originalrezept von bettybossi.ch

Zutaten

1 Zwiebel
250 g Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge)
2 EL Mehl
0.5 TL Edelsüss-Paprika
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
Öl zum Braten
8 Schweinsplätzli (z. B. Charbonnade Stotzen, je ca. 60 g)
2 dl Fleischbouillon
2.5 dl Vollrahm

Zubereitung

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Zwiebel schälen, fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden. Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einem flachen Teller mischen.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli portionenweise im gewürzten Mehl wenden, beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen. Hitze reduzieren.
Pilze in derselben Pfanne ca. 5 Min. rührbraten, Zwiebel kurz mitbraten. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Plätzli mit dem entstandenen Fleischsaft wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Dieses Rezept in Inspiced speichern und kochen.

App holen