Cannellonis à la viande hachée
Farcis d’une sauce bolognaise express, ces cannellonis sont parfaits pour se régaler au quotidien.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gde carottes
- 200 gde céleri-branche
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- 2 brinsde romarin
- huile pour la cuisson
- 500 gde viande hachée (bœuf et porc)
- 3 c.s.de concentré de tomate
- 1 ¼ c.c.de sel
- peude poivre
- 1 boîtede tomates pelées (d’env. 400 g)
- 2 pincéesde sel
- peude poivre
- 24cannellonis (env. 240 g)
- 200 gde demi-crème acidulée
- 20 gde sbrinz râpé
Instructions
Step 1
Peler les carottes et les passer à la râpe à rösti. Couper le céleri-branche en fines tranches. Peler l’oignon et l’ail, les hacher finement. Ciseler le romarin.Step 2
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Saisir la viande hachée en 2 portions, env. 2 minutes. Retirer, baisser le feu, éponger le fond de la poêle, verser un peu d’huile. Faire revenir un instant l’oignon et l’ail. Ajouter carottes, céleri-branche, concentré de tomate et romarin, faire revenir env. 4 minutes. Remettre la viande hachée, saler, poivrer. Ajouter la moitié des tomates pelées, porter à ébullition.Step 3
Préchauffer le four à 200°C. Répartir le reste des tomates pelées dans le plat graissé, saler, poivrer. Garnir les cannellonis à la main de farce à la viande, déposer dans le plat sur les tomates pelées. Napper de demi-crème acidulée, parsemer de sbrinz.Step 4
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser reposer les cannellonis env. 5 minutes.