Johannisbeer-Cassis-Sirup
Landfrau Claudine Barman empfiehlt: jetzt einen wunderbaren aromatischen Sirup aus frischen Schweizer Johannisbeeren mit Cassis einkochen.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 2verschliessbare Flaschen à 1,5 l Inhalt, in kochendem Wasser sterilisiert, abgetropft
- 1Mulltuch
- Salatsieb
- Trichter
- Frischhaltefolie (falls vorhanden)
- 2kgJohannisbeeren, gewaschen, gut abgetropft, entstielt
- 2kgschwarze Johannisbeeren (Cassis), gewaschen, gut abgetropft, entstielt
- 2dlWasser
- 1kgZucker
Instructions
Step 1
Beeren und Wasser aufkochen, ca. 2 Stunden auskühlen lassen.Step 2
Mulltuch ausgebreitet in ein Salatsieb legen, Beerenmasse hineingeben, Saft gut ausdrücken.Step 3
Saft zusammen mit Zucker unter Rühren aufkochen. Heiss, mit Hilfe des Trichters, in sterilisierte Flaschen abfüllen, verschliessen.Step 4
An einen dunklen, kühlen Ort stellen. Wenn geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren.