Köttbullar selber machen
Köttbullar mit cremiger Soße sind eine schwedische Spezialität, die du zu Hause einfach selber machen kannst.
Ingredients
- 2Schalotten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 4EL Panko
- 3EL Milch
- 1Ei
- ½TL Salz
- 1Prise Pfeffer
- Butter (zum Braten)
- 40g Butter
- 40g Mehl
- 1Glas Rinderfond (400-500 ml)
- 200g Sahne zum Kochen
- 2TL Dijonsenf
- 3TL Sojasauce
Instructions
Step 1
Schalotten ganz fein hacken. Hackfleisch, Panko, Milch, Ei, Schalotten und Gewürze gut vermischen und ca. 40 Fleischbällchen formen.Step 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Köttbular in 2 Etappen rundherum anbraten.Step 3
Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Dann nach und nach Rinderfond und Sahne mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren aufkochen. Weiter rühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Sojasauce abschmecken.