Safrankränzchen
Das einizgartige Aroma von Safran, eines der kostbarsten Gewürze der Welt, ist schwer zu beschreiben. Seine Färbekraft ist offensichtlich: die Kringel leuchten goldgelb.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 200 gweiche Butter
- 100 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1Ei
- 1Döschen gemahlener Safran
- 300 gMehl
- 50 gweiche Butter
- 150 gPuderzucker
- 1-2 TL Zitronensaft
- Mehl zum Arbeiten
- Backpapier fürs Blech
Instructions
Step 1
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Safran schaumig schlagen. Mit dem Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.Step 2
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Mit einer gewellten Ausstechform Ringe (ca. 5 cm Ø) ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) in 8-10 Min. goldgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.Step 3
Für die Verzierung Butter, Puderzucker und Zitronensaft schaumig schlagen. In einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle füllen und wellenartig auf die Kränzchen spritzen.