Cremiger Käsekuchen ohne Boden - lecker, schnell & einfach
Leckerer Quark Käsekuchen ohne Boden, schmeckt mit oder ohne Mandarinen super lecker. Saftigen Quarkkuchen backen - ohne Öl.
Ingredients
- 100 +100 g Zucker
- 100 gMehl
- 2 TLVanillepaste
- 100 mlMilch
- 5 StückEi(er) trennen
- 1 PriseSalz
- 750 gMagerquark
- 1 ZitroneAbrieb der Schale und etwas Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 250 gSahne nicht geschlagen
- 30 gStärke
Instructions
Step 1
100 g Zucker, Mehl, Vanillepaste und Milch mit einem Schneebesen verrühren.Eier trennen. Das Eigelb, Quark, Sahne und Zitronenschale und Saft unterrühren.Step 2
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 100 g Zucker langsam einrieseln lassen. Die Stärke unterrühren. Es sollte ein weißer fester Schnee entstehen.Step 3
Etwa ⅓ des Einschnees unter die Quarkcreme rühren und den Rest vorsichtig unterheben.Step 4
Die Springform fetten und die Quarkcreme hineingeben und glatt streichen. Im Ofen bei 160 Grad Umluft auf der untersten Schiene backen.Nach 20 Minuten Backzeit den Teig mit einem scharfen Messer vom Rand lösen um Risse zu reduzieren.Für weitere 30 Minuten backen und anschließend langsam im Ofen abkühlen lassen und einen Ofenhandschuh in die Tür klemmen.