Inspiced

Rosenkohl mit Knoblauch-Aioli

Name: Rosenkohl mit Knoblauch-Aioli
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 frisches Eigelb; 2 TL Honigsenf; 1 TL Aceto balsamico bianco; 2 Knoblauchzehen; 0.25 TL Chiliflocken; 1 dl Olivenöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 800 g Rosenkohl; 2 EL Olivenöl; 2 EL Honig; 0.75 TL Salz

Fooby DE · 65 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 frisches Eigelb
2 TL Honigsenf
1 TL Aceto balsamico bianco
2 Knoblauchzehen
0.25 TL Chiliflocken
1 dl Olivenöl
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
800 g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
0.75 TL Salz

Zubereitung

Eigelb, Senf, Aceto, Knoblauch und Chiliflocken in einem Messbecher pürieren. Öl unter ständigem Pürieren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Aioli entsteht, würzen.
Rosenkohl, Öl, Honig und Salz auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mischen.
Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Rosenkohl auf einer Platte verteilen. Aioli dazu servieren.

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