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Poêlée d'épinards au poulet

Name: Poêlée d'épinards au poulet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 blancs de poulet (env. 500 g); beurre ou crème à rôtir; sel, poivre; quelques zestes de citron; 1 kgd'épinards en branches, parés; 1 goussed'ail, coupée en rondelles; 2 poires, parées, pelées (éventuellement), coupées en quartiers; beurre pour faire suer; sel, poivre; 0.5 ccde concentré de jus de poire

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

4 blancs de poulet (env. 500 g)
beurre ou crème à rôtir
sel, poivre
quelques zestes de citron
1 kgd'épinards en branches, parés
1 goussed'ail, coupée en rondelles
2 poires, parées, pelées (éventuellement), coupées en quartiers
beurre pour faire suer
sel, poivre
0.5 ccde concentré de jus de poire

Préparation

Griller les blancs de poulet 10-15 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
Faire suer les épinards, l'ail et les poires dans le beurre, saler, poivrer. Ajouter le concentré de poire, étuver à couvert 10 min.
Dresser les légumes et les blancs de poulet sur des assiettes.

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