Auberginen-Zucchini-Feta-Päckchen Rezept
In praktischen kleinen Päckchen garen Aubergine, Zucchini und Feta mit getrockenten Tomaten und Sonnenblumenkerne.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zucchini
- 1Aubergine
- Salz
- 120g Tomate
- 400g Feta
- 40g Sonnenblumenkern
- 3El Olivenöl
- 1Tl Thymian
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zucchini und Aubergine putzen, in Scheiben schneiden und auf einen Teller geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.Step 2
In der Zwischenzeit Tomaten abtropfen, in Würfel schneiden. Feta in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Aubergine und Zucchini mit Küchenpapier abtupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüsescheiben von beiden Seiten kurz anbraten.Step 3
Alufolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Feta und Aubergine- und Zucchinischeiben mittig abwechselnd draufgeben. Mit Tomaten und Sonnenblumenkernen bestreuen. Mit Thymian und grobem Pfeffer würzen. Alufolie zu einem Päckchen verschließen. Gemüsepäckchen in einer Grillpfanne ca. 5–10 Minuten garen.