Club sandwich et sauce barbecue
Un club sandwich? C'est du lard, du poulet, du fromage, du pain toast, des légumes et, surtout, une délicieuse sauce barbecue. Tout est dans notre recette.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- piques en bois
- 12tranchesde lard
- 2poitrines de poulet
- sel, poivre
- 4oeufs
- 1- 2tomates coupées en tranches
- 1salade iceberg coupée en fines lamelles
- 12tranchesde pain toast
- 8tranchesde Gruyère AOP
- 180gde demi-crème acidulée
- 20gd'oignon haché
- 20gde poivron coupé en petits dés
- 20gde cornichons coupés en petits dés
- 125gde ketchup
- 2csde vinaigre balsamique
- 1csde miel
- 1ccde curry
- 1ccde thym haché
- 1csde Sambal Oelek
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Griller le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer du feu et laisser égoutter sur du papier ménage.Step 2
Saler et poivrer le poulet, dorer à feu moyen des deux côtés env. 4 min dans la même poêle. Réserver le poulet, laisser légèrement refroidir et couper en tranches.Step 3
Dans la même poêle, cuire les oeufs au plat des deux côtés.Step 4
Griller le pain toast, tartiner un côté de demi-crème acidulée.Step 5
Sauce barbecue: mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.Step 6
Sur un premier toast, disposer du poulet, de la sauce barbecue, de la salade et des tomates, recouvrir d'un toast. Ajouter ensuite un oeuf au plat, du lard et des tranches de Gruyère, recouvrir d'un troisième toast. Couper les sandwichs en deux triangles et fixer avec une pique en bois.