Cupcakes Samichlaus
Zarte Muffins mit feinem Lebkuchengewürz und cremigem Frosting aus Frischkäse. Himmlisch! Schmeckt wie Samichlaus und Weihnachten zusammen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 1Muffinblech mit 12 Vertiefungen
- 12Papierbackförmchen für die Vertiefungen
- 1Spritzsack mit gelochter Tülle
- 60gweiche Butter
- 160gZucker
- 5 ½TLVanillezucker
- 160gMehl
- 5 ½TLBackpulver
- 5 ½TLLebkuchengewürz
- 1PriseSalz
- 1Ei
- 1 ¼dlMilch
- 200gFrischkäse
- 4ELPuderzucker
- 80gButter, weich
- rote Lebensmittelfarbe
- Zuckerstreusel
- Weihnachtsdekor
Instructions
Step 1
Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Mixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz dazugeben. Kurz mischen. Ei mit Milch zur Masse geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig verrühren.Step 2
Teig gleichmässig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.Step 3
Frosting: Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Butter nach und nach dazugeben. Schaumig rühren. Zwei Drittel des Frostings beiseitestellen, mit Lebensmittelfarbe rot einfärben.Step 4
Dekorieren: Mit dem weissen Frosting einen Ring für den unteren Rand der Mütze aufspritzen. Das rote Frosting mit einer grossen Tülle zu einer grossen Mütze aufspritzen. Nach Belieben mit dem weissen Frosting einen Punkt daraufsetzen und mit Zuckerstreuseln ausgarnieren.