Knusprige Frühlingsrollen aus dem Ofen mit Gemüse-Glasnudel-Füllung
Knusprige Frühlingsrollen sind genau dein Ding? Worauf wartest du dann noch? Koche dir diese Frühlingsrollen zum Abendessen!
Ingredients
- 1Karotte
- 1Zucchini
- ¼Paprika
- ¼Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 3 ELFrühlingszwiebelringe
- 50 gGlasnudeln
- 8 StkReispapier
- 1 TLChilipulver
- ½ TLIngwer
- ½ TLKurkuma
- 1 TLReisessig
- 2 TL(glutenfreie) Sojasoße
- 1 TLOlivenöl
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Glasnudeln laut Packungsanleitung zubereiten, anschließend in einem Sieb abgießen. Karotte, Zucchini und Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Pfanne mit 1/2 TL Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das restliche Gemüse dazugeben und mit den Gewürzen für 1 bis 2 Minuten anbraten.Step 2
Das Gemüse mit etwas Sojasoße ablöschen und einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen. Jeweils ein Reispapier in eine Schüssel mit Wasser geben und für 20 bis 30 Sekunden einweichen lassen. Mit Glasnudeln und Gemüse befüllen, aufrollen und auf ein Backblech legen. Solange wiederholen, bis das Gemüse und die Glasnudeln aufgebraucht sind. Frühlingsrollen mit dem restlichen Öl bepinseln und für 20 Minuten knusprig backen.Step 3
Sojasoße mit Reisessig vermischen und mit den Frühlingszwiebeln zu den Frühlingsrollen servieren.