Gâteau au chocolat et aux framboises

Instructions

1. Step 1

   Pâte: faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

2. Step 2

   Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse. Incorporer le mélange beurre-chocolat, l' eau-de-vie et les amandes.

3. Step 3

   Battre les blancs en neige avec le sel, incorporer alternativement et avec soin les blancs et la farine à la masse. Incorporer délicatement les framboises.

4. Step 4

   Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire env. 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 160°C.

5. Step 5

   Réserver au frais et à couvert avant de servir.

6. Step 6

   Saupoudrer de sucre glace, faire des parts et servir sur des assiettes à dessert. Garnir de framboises.