Saucisson auf Lauchgemüse
Es gibt Gerichte, die schmecken nach Heimat. Dieses gehört sicher dazu. Würzige Saucisson auf einem cremigen Bett aus Lauch und Kartoffeln. Très bon!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Saucisson à ca. 400 g
- 1Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 500gLauch, gerüstet, in Stücke geschnitten
- 500gfestkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 2dlGemüsebouillon
- 2Birnen, gerüstet, gewürfelt
- 1dlSaucenhalbrahm
- Salz, Pfeffer
- ½BundSchnittlauch, fein geschnitten
Instructions
Step 1
Saucisson in knapp siedendem Wasser 40-45 Minuten ziehen lassen.Step 2
Gemüse: Zwiebel in der Butter andämpfen. Lauch mitdämpfen, Kartoffeln und Bouillon beifügen, zugedeckt 15-20 Minuten knapp weich kochen. Birnen die letzten 5-10 Minuten mitkochen. Rahm dazugiessen, etwas einkochen, würzen.Step 3
Saucisson aufschneiden. Lauchgemüse auf vorgewärmte Teller geben, Wurst dazulegen, mit Schnittlauch bestreuen.