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Spinat-Walnuss-Pesto

Spinat-Walnuss-Pesto

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Walnüsse und Spinat sind ein perfektes Paar – dieses Pesto schmeckt zu Nudeln, zu Gemüse, zu Fleisch oder diversen vegetarischen Gerichten.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      • Spinat-Walnuss-Pesto: Die Walnüsse in einer Pfanne trocken rösten, dann auskühlen lassen, evtl. grob hacken, den Spinat waschen, das Basilikum ebenfalls waschen und die Blättchen abzupfen.

    2. Step 2

      • Alle Zutaten fürs Pesto (abgesehen vom Olivenöl) in einem Standmixer zu einem cremigen Pesto rühren. Das fertige Pesto in Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

    3. Step 3

      Tipp: Statt Spinat kann auch Vogerlsalat verwendet werden. Rucola schmeckt ebenfalls sehr gut in diesem Pesto-Rezept.

    4. Step 4

      INFO: Spinat und Walnüsse

    5. Step 5

      Spinat steckt voll mit gesundem Vitamin A, Kalzium sowie Magnesium. Walnüsse sind sehr reich an mehrfach ungesättigten Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren und allein dadurch schon ein absolut wertvolles Nahrungsmittel. Aber auch ihr hoher Gehalt an Zink und Selen macht sie zu einer gesunden Zutat. Beide Lebensmittel sind also sehr wertvoll und schmackhaft.

    6. Step 6

      Das Spinat-Walnuss-Pesto lässt sich gut vorbereiten und vielseitig verwenden.

    7. Step 7

      Rezept: Christina Grammelhofer
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