Dunkle Schokolade-Flan
Der Schokolade-Deckel gibt den weichen und zarten Schokolade-Flan einen wunderbaren Knack und macht sie zum Highlight jedes Menus!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4dl Vollrahm
- 100g dunkle Schokolade
- 2frische Eier
- 3EL Zucker
- Wasser, siedend
- ½Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 60 g)
- 1EL Kakaopulver
Instructions
Step 1
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Rahm in einer Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, beigeben, unter Rühren schmelzen.Step 2
Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut verrühren. Heissen Schokoladerahm darunterrühren, in einen Messbecher giessen.Step 3
Förmchen auf ein Haushaltpapier in eine ofenfeste Form stellen. Creme in die Förmchen giessen, diese einzeln mit Alufolie zudecken. Siedendes Wasser bis auf ½ Höhe der Förmchen in die Form giessen.Step 4
Garen im Wasserbad: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Blech sorgfältig herausnehmen, Folien entfernen, Förmchen ca. 10 Min. im Wasserbad stehen lassen. Förmchen herausnehmen, auskühlen, Flans zugedeckt im Kühlschrank ca. 6 Std. fest werden lassen.Step 5
Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen, auf den Flan verteilen, ca. 15 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.