Apfelkuchen mit Rahmguss
Zur Vielzahl der herrlichen Apfelkuchen aus deutschen Landen müssen auch die Schwaben ihren Beitrag leisten: Apfelkuchen mit Rahmguss.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 250g Mehl
- 65g Zucker
- 1Prise Salz
- 1Ei
- 125g Butter
- 1kg Äpfel
- 125g Sahne
- 3Eier
- 100g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- Fett für die Form
- Mehl für die Arbeitsfläche
Instructions
Step 1
Mehl, Zucker, Salz, das Ei und die Butter in Flöckchen rasch zu einem Teig verkneten. In Folie einschlagen und 30 Min. kalt ruhen lassen.Step 2
Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Backform fetten. Backofen auf 175° vorheizen. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und in die Form geben, dabei einen 4 cm hohen Rand formen.Step 3
Apfelviertel an der runden Seite mehrere Male einschneiden und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 25 Min. backen.Step 4
Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verquirlen. Über den Kuchen gießen und den Kuchen weitere 30 Min. backen.