Zwetschgen-Sorbet mit Schlagrahm
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlWasser
- 5ELZucker
- ½Vanillestängel, längs halbiert
- 1StückZitronenschale
- 400gZwetschgen, in Stücken
- 3ELDamassine oder Zwetschgenschnaps, nach Belieben
- 2dlRahm, steif geschlagen
Instructions
Step 1
Alle Zutaten bis und mit Zitronenschale aufkochen. Zwetschgen beifügen, zugedeckt weich kochen. Vanillestängel und Zitronenschale herausnehmen. Zwetschgen mit der Flüssigkeit pürieren, auskühlen lassen. Nach Belieben Damassine oder Zwetschgenschnaps beifügen.Step 2
Masse in einer Glacemaschine gefrieren. Oder in ein tiefkühlgeeignetes Gefäss füllen, ca. 5 Stunden gefrieren, dabei mehrmals umrühren.Step 3
Sorbet zusammen mit dem Rahm servieren.