Fleischbällchen mit Erdäpfelfächern

Instructions

1. Step 1

   • Den Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen, die Erdäpfel gut waschen und fächerförmig einschneiden. Mit Olivenöl bestreichen, würzen und im Ofen knusprig backen.

2. Step 2

   • Für die Bällchen alle Zutaten gut miteinander vermengen und durchkneten. Sollte die Masse etwas zu weich sein, Semmelbrösel zum Binden hinzufügen. Die Masse noch kurz stehen lassen, danach in einer Pfanne etwas Öl erhitzen, mit feuchten Händen kleine Bällchen oder Würstchen formen und bei geringer Hitze rundherum anbraten.

3. Step 3

   • Aus Joghurt, Ketchup und den Gewürzen eine Sauce zubereiten.

4. Step 4

   Tipp:

5. Step 5

   Das Einschneiden der Erdäpfel gelingt einfacher, wenn der Erdapfel zwischen zwei Schaschlikspieße gelegt wird. Somit kann der Fächer nicht versehentlich durchgeschnitten werden.