Versunkener Apfelkuchen
Gelingt ganz leicht und kann je nach Saison von den Obstsorten her angepasst belegt werden - ein wahres Allroundgenie dieser versunkene Kuchen.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 200g weiche Butter
- 150g Zucker
- 3Eier (L)
- 150g Mehl
- 50g Speisestärke
- ½Pck. Backpulver
- 900g säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange, Granny Smith)
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Backform einfetten.Step 2
Weiche Butter und Zucker mit dem Handrührgerät dickschaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren.Step 3
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen.Step 4
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Den Teig damit belegen und etwas in den Teig drücken. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen.Step 5
Nach dem Backen aus der Form nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.