La recette des pancakes de l'Impression Café

Instructions

1. Step 1

   Pâte

2. Step 2

   Mélanger vos œufs et le sucre sans les faire blanchir.

3. Step 3

   Ajouter le lait à votre mélange.

4. Step 4

   Fondre le beurre au bain marie et le laisser refroidir avant de l'ajouter à votre appareil.

5. Step 5

   Mélanger tous les ingrédients secs et les ajouter à votre premier mélange. Utiliser un fouet manuel, il faut éviter de trop battre votre appareil afin que les pancakes restent moelleux.

6. Step 6

   Chantilly au matcha

7. Step 7

   Fouetter la crème avec un batteur électrique à vitesse moyenne.

8. Step 8

   Quand elle commence à épaissir, ajouter le matcha et le sucre glace.

9. Step 9

   Réserver votre chantilly dans une poche à douille jusqu'au moment de dresser.

10. Step 10

    Coulis de mangue

11. Step 11

    Couper vos mangues en petits cubes et réserve la moitié.

12. Step 12

    Mixer l'autre moitié et le sucre avec un mixeur électrique jusqu'à l'obtention d'un coulis. Ajouter un peu d'eau au besoin. 

13. Step 13

    Mélanger votre coulis aux morceaux de mangues mis de côté.

14. Step 14

    Sauce au chocolat blanc

15. Step 15

    Faire fondre le tout au bain marie à feu doux (attention le chocolat blanc peut vite bruler).

16. Step 16

    La touche du chef: parsemer du sésame noir