Fettuccine mit fruchtiger Tomatensauce
Wenn Sie glauben, schon alle Tomatensaucen-Varianten ausprobiert zu haben - eine gibt es eventuell doch noch!
- Preparation:
Ingredients
- 250 gFettuccine
- Salz
- 100 groher Schinken in Scheiben
- 1/2 Grapefruit
- 1Knoblauchzehe
- 1 DoseTomatenmark (140 g)
- 1-2 TL Zucker
- 100 gSahne
- 2-3 EL saure Sahne
- Pfeffer
- 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 2-4 EL frisch geriebener Parmesan
Instructions
Step 1
Die Fettuccine in 3 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.Step 2
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden. Die Grapefruit auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.Step 3
Tomatenmark, Zucker und Grapefruitsaft in einen Topf geben und einmal aufkochen. Die Sahne dazugeben und alles bei schwacher Hitze 3-4 Min. köcheln lassen.Step 4
Den Knoblauch in die Sauce geben, den Schinken und die saure Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.Step 5
Die Fettuccine in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit der Sauce mischen. Mit dem Parmesan bestreut servieren.