Tiramisu à la rhubarbe sans oeuf
Recette printanière par excellence, le tiramisu à la rhubarbe est un régal pour le dessert ou les quatre-heures. Ce tiramisu est réalisé sans oeuf.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- moule de 21×28 cm
- 500gde rhubarbe parée, coupée en dés
- 150gde sucre
- 1citron bio, zeste râpé et jus
- 200gde biscuits à la cuillère
- 250gde mascarpone Bio Suisse
- 75gde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- 250gde séré Bio Suisse
- 2 ½dlde crème Bio Suisse fouettée
- cacao ou chocolat en poudre pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Compote de rhubarbe: porter à ébullition la rhubarbe, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron, couvrir et cuire al dente, laisser refroidir.Step 2
Crème: mélanger tous les ingrédients.Step 3
Tapisser le fond du moule avec la moitié des biscuits à la cuillère, recouvrir de la moitié de la compote et de la crème. Répartir le reste de biscuits par-dessus. Étaler le reste de compote et de crème au mascarpone.Step 4
Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao ou de chocolat en poudre.