Vegane Cantucci
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 35 persons
Ingredients
- 120 gMandeln
- 50 gMargarine
- 150 gZucker
- ¾ dlMandeldrink
- 1Bio-Orange
- 2 PrisenSalz
- 250 gWeissmehl
- ¾ TLBackpulver
- 1 ELMandeldrink
- 1 ELZucker
Instructions
Step 1
Mandeln auf einem Blech verteilen.Step 2
Ca. 5 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Mandeln etwas abkühlen.Step 3
Margarine in eine Schüssel geben, Zucker, Mandeldrink, Orangenschale und Salz darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit den Mandeln zur Masse geben, zu einem weichen Teig zusammenfügen.Step 4
Teig halbieren, auf wenig Mehl zu 2 Rollen von je ca. 3 cm Ø formen. Teigrollen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flachdrücken. Teigrollen mit Mandeldrink bestreichen, Zucker darüberstreuen.Step 5
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Rollen etwas abkühlen, danach leicht schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Cantucci wieder auf das Backblech legen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, Cantucci auf einem Gitter auskühlen.