Salbei Nudeln / Sommer Pasta / schnelles vegetarisches Gericht

Instructions

1. Step 1

   Setze einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser für die Nudeln auf.

2. Step 2

   Gib das Olivenöl in einen großen Bräter oder eine große Pfanne und erhitze es. Wasche die Salbeiblätter und trockne sie gut ab. Zupfe sie in das warme Öl, achte darauf wirklich keine Wasserreste an den Blättern zu haben, damit das Fett nicht spritzt. Röste die Salbeiblätter, bis sie knusprig sind und nimm sie dann aus der Pfanne. Röste anschließend die Pinienkerne in der Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind. Viertele die Cocktailtomaten und schwenke sie kurz mit in der Pfanne und schalten den Herd dann aus. Schneide die getrockneten Tomaten klein und gib sie ebenfalls in die Pfanne. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

3. Step 3

   Koche in der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Nimm etwa eine Tasse Nudelwasser ab und stelle sie beiseite, gieße die Nudeln ab und gib sie mit in die Pfanne. Rühre alles gut durch und reibe zum Servieren den Parmesan darüber. Sollten die Nudeln etwas kleben kannst du das beiseitegestellte Nudelwasser hinzugeben. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!