Streusel aux pêches

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 plat réfractaire de 30×20 cm
• beurre pour le plat
• 60 gde farine
• 90 gde sucre
• 90 gd’amandes mondées, moulues
• 75 gde beurre, liquide
• 4 pêches mûres, coupées en 2, dénoyautées
• 2 csde sucre
• 2 dlde Moscato ou de jus de pomme
• 2 csde jus de citron
• 1 goussede vanille, pulpe raclée et gousse
• 2 - 3csd’amandes effilées
• 2 dlde crème
• 2 ccde miel
• 0.5 sachetde sucre vanillé

Préparation

1. Streusel: mélanger la farine, le sucre et les amandes. Ajouter le beurre, travailler jusqu’à la formation de grumeaux.
2. Disposer les pêches, face coupée vers le haut dans le plat beurré. Parsemer de sucre. Ajouter le Moscato ou le jus de pomme, le jus de citron, la pulpe et la gousse de vanille. Répartir le streusel par-dessus, parsemer d’amandes effilées.
3. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.
4. Fouetter fermement la crème avec le miel et le sucre vanillé, servir avec les pêches.