Salade printanière aux champignons et au miel
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1échalote, finement hachée
- ½goussed'ail, pressée ou 2-3 feuilles d'ail des ours, finement ciselées
- 2ccde miel liquide (miel de montagne, p. ex.)
- 2csde vinaigre balsamique blanc
- 4- 5csd'huile de colza
- sel
- poivre
- 4poignéesde salade de saison (dent-de-lion, épinard, castel franco, roquette, p. ex.)
- ½raifort, détaillé en copeaux à l'économe
- 250gde champignons (pleurotes, champignons de Paris, p. ex.), coupés en petits morceaux
- beurre pour faire revenir
- 2- 3csde pignons, grillés
Instructions
Step 1
Sauce: mélanger l'échalote, l'ail ou l'ail des ours, le miel, le vinaigre balsamique et l'huile, assaisonner.Step 2
Verser sur la salade et remuer, dresser dans des assiettes creuses. Garnir d'un peu de raifort. Dorer les champignons 3-4 min dans le beurre à feu moyen. Répartir sur la salade avec les pignons. Servir sans attendre.