Salade de fromage frais aux légumes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 250 gd'asperges vertes, parées, le tiers inférieur pelé (facultatif), coupées en morceaux de 4-5 cm de longueur
• 250 gde carottes, coupées en rondelles
• 12 pommes de terre nouvelles, env. 500 g, coupées en petits quartiers
• 1 bouquetde radis, coupés en rondelles
• 1 oignon frais, coupé en rondelles
• 200 gde fromage frais (type féta), émietté
• 8 - 10olives vertes et noires, dénoyautées et finement hachées
• 3 csde vinaigre de vin blanc
• 3 - 4csd'huile de colza
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Cuire les asperges, les carottes et les pommes de terre dans un panier à vapeur. Laisser refroidir.
2. Mélanger les légumes et le fromage.
3. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.