Blätterteighäppchen mit einer Füllung auf Champignons, Schinken und Gruyère-Käse

Blätterteighäppchen mit einer Füllung auf Champignons, Schinken und Gruyère-Käse

Diese kleinen Blätterteig-Burger eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise bei einer Grillfeier. BBQ-Meister Sven Schurig erklärt, wie's geht.
  • Serves: 24 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Den Grill mitsamt dem Pizzastein vorheizen
  2. Step 2

    Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Mit dem Ausstecher 24 Plätzchen ausstechen.
  3. Step 3

    Das Ei trennen, Eigelb verquirlen und die Oberseiten des Teigs damit bestreichen.
  4. Step 4

    Die Blätterteighäppchen mit dem Backpapier auf den Pizzastein legen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und ihre Oberseite goldgelb geworden ist.
  5. Step 5

    Von den Champignons die Stiele entfernen, putzen und in Würfel schneiden. Den Kochschinken ebenfalls würfeln.
  6. Step 6

    In der Zwischenzeit die Butter in eine Pfanne geben, Champignons darin unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber kaum noch Flüssigkeit austritt.
  7. Step 7

    Schinkenwürfel und geriebenen Käse einrühren und 2 Minuten mit andünsten, bis der Käse anfängt zu schmelzen. Obers dazugeben, etwas einköcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken.
  8. Step 8

    Gebackene Teigblättchen vorsichtig quer durch die Mitte teilen. Einen Teelöffel Füllung auf ein halbes Blätterteighäppchen geben und die andere Hälfte als »Deckel« wieder draufsetzen.
  9. Step 9

    Die gefüllten Häppchen noch einmal für ca. 10 Minuten in den Grill geben und durchwärmen.