Tomaten-Fisch mit Sesam
Gedämpfter Fisch - ein besonders einfaches und schnelles Gericht aus dem Alleskönner Wok.
- Preparation:
Ingredients
- 600 gViktoriabarschfilet (oder Kabeljau)
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELZitronensaft
- 400 gkleine feste Tomaten
- 3Frühlingszwiebeln
- 1Knoblauchzehe
- 4 ELFischfond (Glas)
- 2 ELSojasauce
- 1 TLflüssiger Honig
- 1 ELSesamöl
- 2 TLgerösteter Sesam
Instructions
Step 1
Fisch in große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in eine Gratinform (die in den Wok passt) legen.Step 2
Die Tomaten waschen und achteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.Step 3
Die Tomaten, zwei Drittel der Zwiebeln und Knoblauch in der Form verteilen. Fond, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren, darauf träufeln.Step 4
Im Wok 1/2 l Wasser aufkochen lassen, Dämpfgitter hineinstellen. Gratinform darauf setzen. Den Fisch zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. dämpfen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.