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Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

Name: Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Mandelstifte; Wasser; 200 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 60 g Thai Basilikumblätter, frisch; 170 g Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Zitrone; 15 g Steinpilze, getrocknet; 3 Zweigchen Thymian, frisch; ¾ TL Salz; ½ TL schwarze Pfefferkörner; 110 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 600 g Lachsfilet, frisch, mit Haut; 230 g Risoni; 80 g Weisswein; 450 g Wasser; 170 g Champignons, frisch; 4 Zweige Cherry-Tomaten; 60 g Pinienkerne

Cookidoo · 110 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

60 g Mandelstifte
Wasser
200 g Parmesan
1 Knoblauchzehe
60 g Thai Basilikumblätter, frisch
170 g Olivenöl
½ TL Salz
1 Zitrone
15 g Steinpilze, getrocknet
3 Zweigchen Thymian, frisch
¾ TL Salz
½ TL schwarze Pfefferkörner
110 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
600 g Lachsfilet, frisch, mit Haut
230 g Risoni
80 g Weisswein
450 g Wasser
170 g Champignons, frisch
4 Zweige Cherry-Tomaten
60 g Pinienkerne

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