Bärlauchsuppe auf Steirische Art
Ein einfaches Rezept aus der Steiermark. Die Suppe mit dem beliebten Frühlingsboten wird mit einem Erdäpfel gebunden. Hier klicken und ausprobieren!
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Bärlauch
- 1Erdapfel
- 1l Rindsuppe
- 250ml Schlagobers
- Salz
- Bärlauchstreifen
Instructions
Step 1
Erdapfel kochen und schälen.Step 2
Bärlauch waschen, abtropfen lassen und feinnudelig schneiden.Step 3
Rindsuppe gemeinsam mit Schlagobers aufkochen und Bärlauchstreifen sowie Erdapfel hinzufügen.Step 4
Mit dem Pürierstab oder am besten mit einem Turmmixer durchmixen und Suppe mit Salz abschmecken.Step 5
Die Bärlauchsuppe in Tassen oder Tellern anrichten und mit Bärlauchstreifen garniert servieren.