Sauce aux oignons
Cette sauce aux oignons est parfaite pour accompagner une saucisse à rôtir ou, comme variante végétarienne, des spätzlis ou des nouilles.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g d’oignons
- 1c.s. de beurre à rôtir
- 1c.s. de sucre brut gros
- 1c.s. de concentré de tomate
- 2dl de vin blanc
- 2dl de bouillon de légumes
- 1brin de romarin
- ½c.s. de maïzena express brune
- sel, poivre, selon goût
Instructions
Step 1
Peler les oignons et les couper en fines rouelles. Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les oignons env. 10 minutes. Ajouter le sucre et le concentré de tomate, faire revenir un instant. Mouiller avec le vin, faire réduire env. 2 minutes. Ajouter le bouillon et le romarin, porter à ébullition. Ajouter la maïzena en remuant, faire cuire env. 5 min, ôter le romarin, rectifier l’assaisonnement.