Pizza quattro stagioni
Pizza vier Jahreszeiten: Wahlweise jedes Viertel mit einer anderen Zutat belegen oder diese wild durcheinander auf dem Teig verteilen - für mehr Aroma.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 1 TLZucker
- 250 gMehl
- Salz
- 2 ELOlivenöl
- 150 gChampignons
- 200 geingelegte Artischockenherzen
- 4 Scheibengekochter Schinken (ca. 100 g)
- 1Kugel Mozzarella (125 g)
- 1 GlasTomatensugo oder -salsa
- 100 gschwarze Oliven
- 4eingelegte Peperoni
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Step 1
Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, ÖL und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.Step 2
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Die Champignons trocken abreiben und die Stielenden abschneiden. Pilze in feine Scheiben schneiden. Die Artischockenherzen vierteln. Schinkenscheiben in grobe Würfel, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.Step 3
Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Je ein Viertel des Teiges mit Champignons, Artischocken, Schinken, den Oliven und Peperoni belegen. Mozzarella darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.