Reiskuchen Rezept

Instructions

1. Step 1

   Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Das Wähenblech mit Backpapier auskleiden.

2. Step 2

   Milch, Zucker und Milchreis in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln.

3. Step 3

   Gemahlene Mandeln und eine Prise Salz unterrühren und die Reismasse etwas abkühlen lassen.

4. Step 4

   Eier und geriebene Zitronenschale zugeben und gut unterrühren.

5. Step 5

   Eiweiße mit dem Handrührer zu Eischnee schlagen und mit dem Kochlöffel gleichmäßig unter die Reismasse heben.

6. Step 6

   Die Masse in die Form geben, glatt streichen und im unteren Drittel des Ofens ca. 40 Minuten backen.

7. Step 7

   Reiskuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.