Falafels au brocoli (bébé, dès le 7e mois)

Ces falafels aux brocolis sont pensés pour les bébés et le reste de la famille. Les tout-petits découvrent de nouvelles saveurs en mangeant avec les doigts.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 250 gde brocoli détaillé en bouquets
• 250 gde pois chiches en conserve égouttés
• 0.5 ccde poudre à lever
• sel
• poivre
• 3 tortillas ou pains pita
• un peu de salade
• 100 gde fromage frais
• 150 gde légumes de saison coupés en petits morceaux, p. ex. carotte, colrave
• 2 csde ciboulette ou de persil finement hachés

Préparation

1. Cuire le brocoli à cœur dans de l'eau frémissante, verser l'eau. Mixer finement avec les pois chiches et la poudre à lever. Réserver un peu moins d'un quart pour le bébé. Assaisonner le reste de la préparation pour la famille.
2. Former des falafels à l'aide de deux cuillères. Les déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
3. Cuire 25-30 min au milieu du four réglé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
4. Pour le reste de la famille: tartiner les tortillas ou les pitas de fromage frais. Garnir de salade, de légumes, d'herbes aromatiques et de falafels.