Türkisches Fladenbrot
Erst mit dem luftigen Fladenbrot kommen würzige Dips und scharfe Saucen so richtig zur Geltung. Probieren Sie es aus!
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 40g Butter
- 400g Mehl
- 1gestrichener TL Salz
- 2TL Zucker
- 1Tütchen Trockenhefe
- 1Eigelb
- 2EL Milch
- 2EL Sesamsamen
Instructions
Step 1
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl mit Salz vermischen. Zucker und Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit dem Mehl und der Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Std. abgedeckt ruhen lassen.Step 2
Den Teig nochmals durchkneten, zu einem ovalen flachen Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, kreuzweise über die gesamte Oberfläche einritzen, 10 Min. ruhen lassen.Step 3
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen. Den Brotlaib damit bestreichen, mit Sesam bestreuen. 20-25 Min. im Ofen (Mitte, Umluft 180°) backen, bis das Brot schön gebräunt ist.