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Rumpsteak mit Bratensauce

Name: Rumpsteak mit Bratensauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Rumpsteaks; Bratbutter; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Bratbutter; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenpüree; 3 dl Rotwein; 0.5 dl Wasser; 0.25 TL Salz

Fooby DE · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

4 Rumpsteaks
Bratbutter
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 EL Bratbutter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenpüree
3 dl Rotwein
0.5 dl Wasser
0.25 TL Salz

Zubereitung

Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, Hitze reduzieren, beidseitig je ca. 1 Min. fertig braten. Herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Bratbutter in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen, Wasser dazugiessen, ca. 4 Min. köcheln, salzen. Fleisch anrichten, Sauce dazu servieren.

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