Schnittlauch-Pesto: Rezept
Dieses aromatische Schnittlauch-Pesto eignet sich als Brotaufstrich und als Sauce zu Pasta. Fertig in 15 Minuten und richtig lecker!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 25g Sonnenblumenkern
- 25g Pinienkern
- 1Bund Schnittlauch
- 1Bund glatte Petersilie
- 50g Parmesan
- 1Knoblauchzehe
- 100ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Sonnenblumen- und Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl hellbraun anrösten. Beiseitestellen.Step 2
Schnittlauch und Petersilie waschen, trocknen und klein schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.Step 3
Kräuter, Knoblauch, Parmesan, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne und Olivenöl mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.