Rezept Tipp: Linzer Torte von Lukas Nagl
Top-Rezept für 8 Personen von Lukas Nagl. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Die Linzer Torte blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis in das 17. Jahrhundert reicht. Lukas Nagl, Küchenchef der Restaurants der Traunseehotels, verrät uns sein Rezept für den Klassiker.
Ingredients
- 250 gButter
- 250 gStaubzucker
- Vanille
- 1 Msp.Nelkenpulver
- 1 TLZimt
- 2 TLKakao
- 2Eier
- 250 gMehl, glatt
- 1 Msp.Backpulver
- 250 gHaselnüsse
- 300 gRibiselmarmelade
- Mandelsplitter zum Bestreuen
- Kirschwasser zum Beträufeln (optional)
Instructions
Step 1
Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker, Vanille, Nelken, Zimt und Kakao schaumig schlagen. Die verschlagenen Eier nach und nach einrühren, das Mehl (gemischt mit dem Backpulver) und die Nüsse unterrühren.Step 2
Eine Springform buttern und mit Mehl stauben. Zwei Drittel der Masse darin einfüllen und glatt streichen.Step 3
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Torte darin für ca. 25 Minuten anbacken.Step 4
Dann die warme Ribiselmarmelade daraufgeben und die restliche Teigmasse mit einem Spritzbeutel in Gitterform aufspritzen.Step 5
Die Torte mit den Mandeln bestreuen und für 20 Minuten fertig backen. Wenn gewünscht mit Kirschwasser beträufeln.