Zucchinipuffer, einfach und schnell

Mit diesem Rezept zauberst du schnell die besten Zucchinipuffer mit Käse. Zu meinen einfachen Zucchini-Talern hier entlang >

Zutaten

• 1 kg Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• 3 Eier
• 100 g geriebener Käse
• 1 -2 TL Salz
• Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Zucchini grob reiben. Dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
2. Alle Zutaten miteinander vermengen.
3. Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze goldbraune Puffer anbraten. Das dauert etwa 5 Minuten pro Seite.