Melonensorbet
Erfrischender kann ein Dessert nicht sein - Melone, aufgeppept mit Zitronensaft, mit Eiweiß aufgelockert und eiskalt serviert!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 gPuderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 250 gNetzmelone (geputzt gewogen)
- 4 ELOrangenlikör (z. B. Grand Marnier)
- 1sehr frisches Eiweiß
Instructions
Step 1
1/4 l Wasser mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft aufkochen und in ca. 10 Min. zu einem dünnen Sirup einkochen. Vollständig abkühlen lassen.Step 2
Die Melone halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch auslösen und fein pürieren. Das Püree mit dem Orangenlikör unter den Zitronensirup rühren. Ins Tiefkühlfach stellen und in 3-4 Std. gefrieren lassen, dabei etwa alle 30 Min. mit einer Gabel durchrühren.Step 3
Das Eiweiß vor dem Servieren steif schlagen und unter das Sorbet heben. Sofort servieren.