Forellen-Wasabi-Creme
Raffiniert gewürzte Creme, die ausgezeichnet auf knusprigem Baguette schmeckt.
- Preparation:
Ingredients
- 1 StangeStaudensellerie
- 1Apfel
- 1Bio-Zitrone
- 100 gsaure Sahne
- 50 gMayonnaise
- 1-2 TL Wasabipaste (ersatzweise 1-2 EL Meerrettich aus dem Glas)
- 125 ggeräuchertes Forellenfilet
- 1 BundSchnittlauch
- Salz
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
Step 1
Sellerie putzen und fein würfeln. Apfel waschen und mit der Schale grob reiben. Zitrone waschen und die Schale mit dem Zestenreißer abziehen, den Saft auspressen.Step 2
Saure Sahne und Mayonnaise mit Wasabi, 1-2 EL Zitronensaft und 1/4 TL Zitronenschale, Sellerie und Apfel mischen. Forellenfilet fein zerzupfen und untermischen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.