Rezept Tipp: Gnocchi al Limone – Zitronengnocchi
Top-Rezept für 4 Personen von Gennaro Contaldo. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Pasta mit frischer Note – Rezepttipp aus dem Kochbuch »Limoni« von Gennaro Contaldo.
Ingredients
- 1 kgKartoffeln
- 300 gMehl (Type 405)
- 1Bio-Ei (Größe L), verquirlt
- Meersalz
- Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone (Saft für die Sauce beiseite stellen)
- Reismehl zum Arbeiten
- 100 gButter
- 8Minzeblätter
- 4 TLZitronensaft (siehe oben)
- 30 gParmesan, gerieben, plus mehr zum Servieren