Spinatomeletten mit Tomaten
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Eier
- je2dlMilch und Wasser
- 200gSpinat
- 200gMehl
- 1TLSalz
- Bratbutter oder Bratcrème
- 400gTomaten, z.B. Ochsenherz,
- in Spalten
- Salz, Pfeffer
- 200gFrischkäse nature, z.B. Toni’s
- 4Handvolljunge Spinatblätter
Instructions
Step 1
Teig: Eier, Milch, Wasser und Spinat in einen grossen Messbecher geben, pürieren. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Eiermasse hineingiessen, gut verrühren. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.Step 2
Teig in der heissen Bratbutter zu 8 Omeletten ausbacken. Tomaten kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Füllung: Omeletten mit Frischkäse bestreichen, Tomaten und Spinat darauf verteilen, überschlagen.