Makronen
Diese süßen Makronen werden mit einer herben Marmelade gefüllt und zergehen förmlich im Munde!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Vanilleschote
- 150 gZucker
- 4Eigelbe
- 1Ei
- 1 Pck.Vanille-Puddingpulver
- 125 gSpeisestärke
- 125 gZitronen- oder Orangenmarmelade
Instructions
Step 1
Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Vanillemark, Zucker, Eigelbe und Ei verrühren. Mit Puddingpulver und Stärke glatt rühren. Den Teig zugedeckt 2 Std. ruhen lassen.Step 2
Ofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben und 50 etwa 5-6 cm lange Streifen spritzen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 8-10 Min. backen. Vorsichtig vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.Step 3
Die Marmelade glatt rühren, die Hälfte der Makronen damit bestreichen und mit jeweils einer zweiten Makrone zusammensetzen.