Burrata mit Tomate

Mamma Mia, diese Burrata mit Tomate! Die Kombi aus cremigem Burrata und Tomaten ist einfach unschlagbar und in 10 Minuten zubereitet.

Zutaten

• 400 g Tomaten
• 1 EL Pinienkerne (oder Pistazien)
• 1 Kugel Burrata
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Aceto Balsamico
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum

Zubereitung

1. Tomaten in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
2. Tomaten fächerartig auf einen großen Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Burrata in die Mitte vom Teller setzen. Alles mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Pinienkernen und frischem Basilikum garnieren.
3. Die Burrata vorm Servieren mit einem Messer anschneiden, so dass die Füllung sich mit den Tomaten verteilt.