Inspiced

Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

Name: Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1100
Ingredients: 30 g Ingwer, frisch; 1 grüne Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; ½ TL Chilipulver; 220 g Weissweinessig; 1 ½ TL Kreuzkümmelsamen; 1 ½ TL Bockshornkleesamen; 130 g Sesamöl; 110 g Zucker; 1 TL Salz; 600 g Auberginen

Cookidoo · 35 Min. · 1100 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

30 g Ingwer, frisch
1 grüne Chilischote
2 Knoblauchzehen
2 TL Kurkuma, gemahlen
2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
½ TL Chilipulver
220 g Weissweinessig
1 ½ TL Kreuzkümmelsamen
1 ½ TL Bockshornkleesamen
130 g Sesamöl
110 g Zucker
1 TL Salz
600 g Auberginen

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